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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧 
热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半掩住 春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。